Informácie pre milovníkov čaju,kávy,čokolády.

Blog Gurmán


júl
0

Káva z Bali

Odporúčame: www.caj-kava-cokolada.sk Na rozdiel od väčšiny iných oblastí pestovania kávy v Indonézii, ako je Java a Sumatra, nebolo preukázané, že Holanďania začali s pestovaním kávy na Bali. Pestovanie na Bali sa dátuje od začiatku 20.storočia a je potvrdené, že s ním kávy začali obhcodníci...

Čítaj ďalej

mar
0

Papierové vrecká na balenie čaju a kávy

Najširší sortiment kvalitných papierových vreciek na Slovensku! Papierové sáčky sú špeciálne vyvíjané s až 100% aróma ochranou pre atraktívnu prezentáciu a skladovanie čajov, kávy a iného potravinárskeho tovaru. Papierové sáčky ponúkame v dvoch základných kombináciách, ako dvojvrstvové, alebo trojvrstvové vrecká. Vytvorený vysoký stupeň ochrany...

Čítaj ďalej

jan
0

Odrody kakaovníka a jeho pestovanie

Odrody kakaovníka a jeho pestovanie Kakaovník (Theobroma Cacao) sa pestuje v trópoch v pásme medzi 10 až 20 stupňom severne a južne od rovníka, niekedy je nazývaný „Kakaové pásmo“. Kakaovník sa často pestuje v tieni iných stromov. Môže dorastať do výšky až 12 metrov,...

Čítaj ďalej

jan
0

Káva z Panamy od Don Pepe Estate

Káva z Panamy od Don Pepe Estate Kávové plantáže „Don Pepe Estate“ sa nachádzajú vo vlhkých lesoch Panamy, na svahoch sopky Baru. Je súčasťou regiónu kde sa nachádza malé mestečko Boquete, ktoré má veľký vply na poľnohospodárstvo v regióne. Farma sa nachádza vo Volcancito,...

Čítaj ďalej

júl
0

Čokoláda z nepražených kakaových bôbov

Odporúčame: www.caj-kava-cokolada.sk Vyrábame super  lahodnú čokoládu a to od kakaového bôbu až k tabličke čokolády – to je prehlásenie čokoládovne iQ, ktorá má svoje sídlo v Škótsku! Kakaové bôby pre čokoládu iQ sú špeciálne vyberané v údolí Rio Negro, v regióne Satipo v Peru. Tam...

Čítaj ďalej

apr
0

Ako kúpiť dobrý čaj?

Odporúčame www.caj-kava-cokolada.sk. Čaj je úžasný nápoj. Takmer každý týždeň sú k dispozícii nové štúdie o tom , ako to posilňuje imunitný systém , znižuje riziko rakoviny a pomáha pri chudnutí . Ale okrem tohto humbuku , šálka dobrého čaju môže byť takmer duchovný zážitok....

Čítaj ďalej

sep
0

Q-fermentácia kakaových bôbov

Odporúčame: www.caj-kava-cokolada.sk V roku 1842 Charles Barry vyrazil preskúmať Afriku a ako znalec čokolády hľadal najlepšie kakaové bôby. Dnes sa spoločnosť Cacao Barry vracia k zdroju, k hľadaniu nových nápadov, ktoré posúvajú chuť čokolády na vyššiu úroveň . Zistili, že kľúč k intenzívnejšej a...

Čítaj ďalej

júl
0

Čo ovplyvňuje chuť kakaových bôbov a kakaovej hmoty?

Odporúčame: www.caj-kava-cokolada.sk Kakaové bôby zo stromu Theobroma cacao sú veľmi zložitou surovinovou zložkou, ktorá sa používa na výrobu čokoládového likéru a neskôr na výrobu čokolády a kakaového prášku. Zložitosť chutí kakaových bôbov je ešte aj dnes mystifikovaná  výrobcami čokolády a chemikmi -špecialistami na vône....

Čítaj ďalej

máj
0

Čo je to kakaové maslo ?

Odporúčame: www.caj-kava-cokolada.sk Kakaové maslo je tuk po ktorom je na medzinárodnej úrovni najväčší dopyt a jedným z najdrahších jedlých tukov. Je štandardom, ktorý sa už mnoho rokov snažia napodobniť, produkt s veľkou hodnotou vzhľadom na jeho fyzikálne a chemické vlastnosti. Kakaové maslo na najdôležitejší...

Čítaj ďalej

máj
0

Aký je rozdiel medzi holandským kakaom a prírodným (nesladeným) kakaom?

Odporúčame: www.caj-kava-cokolada.sk Otázka: Môžete mi povedať aký je rozdiel medzi holandským kakaom a nesladeným kakaom? Sú zameniteľné v recepte? Odpoveď: Ak pečiete s kakaom, pravdepodobne ste si všimli recepty, ktoré vyžadujú buď holandsky spracované alebo prírodný nesladený kakaový prášok. Oba druhy kakaového prášku sú...

Čítaj ďalej